木模加工中心的鋼板平臺和PVE材料平臺有以下區別：

1. 用途不同：木模加工中心的鋼板平臺主要用于加工和加工鋼板，而PVE材料平臺主要用于存放和管理PVE材料，如聚乙烯、聚丙烯等。

2. 材料種類不同：鋼板平臺主要存放鋼板和相關的加工工具，而PVE材料平臺主要存放PVE材料，用于生產和制造PVE制品。

3. 加工流程不同：鋼板平臺用于加工鋼板，需要進行切割、沖壓、折彎等加工工藝，而PVE材料平臺主要用于存放和管理材料，不涉及具體的加工操作。

4. 重要性不同：在木模加工中心中，鋼板平臺是非常重要的一部分，直接影響加工質量和效率；而PVE材料平臺雖然也很重要，但不像鋼板平臺那樣直接參與加工操作。

鋼板平臺和PVE材料平臺在木模加工中心中各有其特定的功能和用途，需要根據具體的加工需求和材料管理來選擇使用。